VILLA CRINE Valpolicella Recioto 2019 DOCG
€29.79
Op voorraad
Beschrijving
Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Wijn profiel
De kleur is intrigerend, diep en vol op granaat, de neus wordt gedomineerd door tonen van gedroogde zwarte kersen, pruim in alcohol en verwelkte rozenbloemen, het gehemelte is overtuigend en krachtig, precies en nooit plakkerig op de suikers.
Degustatie
Ammalia met fruitige sensaties van granaatappel, zwarte bes, framboos en violette bloemblaadjes. Zoet gehemelte, gewoon zijdeachtig, mooie frisheid, elegant en magnetisch voor nieuwe slokjes.
Aanbevolen bij
Witte chocolademousse met frambozen, zelfgemaakte chocolate chip cookies, kaascake met 70% cacaokorst.
Serveertemperatuur
14° tot 16° C
Druiven
Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%
Ligging wijngaard
Ligt op hoogtes van 200 tot 300 m boven de zeespiegel. De bodems zijn klei, alluviaal grind en tufsteen met kalkrijke zeegesteenten.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Teelt techniek
Eenvoudige guyot
Aantal gebruikte wijnstokken
4.500 tot 6.000 planten per hectare met een opbrengst van ongeveer 90 q.l/ha.
Oogst
Selectieve handmatige oogst van de spaarzaamste trossen voor het drogen van eind september tot de eerste tien dagen van oktober.
Vinificatie
Zachte persing in januari en februari. Vergisting in roestvrijstalen tanks met behulp van traditionele technieken en “speciale trucs” die door generaties van wijnmakers en wijnbouwers zijn overgeleverd.
Rijping
Tot een jaar in roestvrijstalen tanks en ongeveer 6 maanden in flessen die in de oude tufsteencellen worden bewaard.
Alcohol
13,50% VOL.
Totale zuurgraad
5,25 g / l – Restsuiker: 2,7 g / l – PH: 3,52
Inhoud flessen
500 ML
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|