VILLA CRINE Valpolicella Recioto 2019 DOCG

34.79

De Trots van Cantina Villa Crine! De Recioto Classico della Valpolicella DOCG van Villa Crine is de ziel en het pronkstuk van de wijnmakerij. Met een intrigerende diepe granaatrode kleur, domineren gedroogde amarena-kersen, pruimen doordrenkt met alcohol en verwelkte rozenbloemblaadjes de neus. Op het gehemelte betovert de wijn met een zijdezachte kracht, precies en nooit overdreven zoet.

Op voorraad

Categorie: Tag:

Beschrijving

VILLA CRINE Valpolicella Recioto 2019 DOCG | Een Diepgaande Verkenning

Wijnprofiel

De Recioto della Valpolicella DOCG Classico onthult een intrigerende dieprode granaatkleur. De neus wordt gedomineerd door weelderige tonen van gedroogde zwarte kersen, pruimen doordrenkt met alcohol en verwelkte rozenbloemblaadjes. Op het gehemelte manifesteert de wijn zich overtuigend en krachtig, precies zonder ooit kleverig te worden door de suikers.

Degustatie

Bij elke slok onthult de Ammalia wijn fruitige sensaties van granaatappel, zwarte bes, framboos en violette bloemblaadjes. Het gehemelte wordt verwend met een zijdeachtige textuur en een heerlijke zoetheid, gebalanceerd door een verfrissende toets. De wijn is elegant en oefent een magnetische aantrekkingskracht uit voor wie nog een slokje wil.

Aanbevolen Combinaties

Deze heerlijke wijn vormt een perfecte begeleiding bij witte chocolademousse met frambozen, zelfgemaakte chocolate chip cookies en kaascake met een 70% cacao-korst.

Serveertemperatuur

Om de volledige smaakbeleving te garanderen, wordt aangeraden de Recioto della Valpolicella DOCG Classico te serveren op een temperatuur tussen 14°C en 16°C.

Druivensoorten

Deze wijn wordt vervaardigd uit een harmonieus samenspel van druivensoorten: Corvina Veronese (50%), Corvinone (45%) en Rondinella (5%).

Ligging Wijngaard

De wijnstokken gedijen op hoogtes tussen de 200 en 300 meter boven de zeespiegel. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit klei, alluviaal grind en tufsteen met kalkrijke zeegesteenten.

Bodemkarakteristieken

De bodem is uitermate gevarieerd, voornamelijk kleiachtig, kalkhoudend en rijk aan skeletachtig materiaal zoals stenen en rotsen.

Teelttechniek

Voor de teelt wordt de eenvoudige guyot-methode toegepast, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven.

Aantal Gebruikte Wijnstokken

Per hectare worden tussen de 4.500 en 6.000 wijnstokken geplant, resulterend in een opbrengst van ongeveer 90 quintalen per hectare.

Oogst

De oogst van deze waardevolle druiven geschiedt met de hand, met een selectieve nadruk op de meest veelbelovende trossen. Dit gebeurt van eind september tot de eerste tien dagen van oktober.

Vinificatie

In de maanden januari en februari ondergaat de wijn een zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van traditionele technieken en beproefde “speciale trucs” die door generaties van wijnmakers en wijnbouwers zijn doorgegeven.

Rijping

De wijn wordt tot een jaar gerijpt in roestvrijstalen tanks, gevolgd door nog eens ongeveer 6 maanden in flessen die worden bewaard in de oude tufsteencellen.

Alcoholgehalte

De Recioto della Valpolicella DOCG Classico bevat een alcoholpercentage van 13,50% VOL.

Samenstelling

Totaal zuurgehalte: 5,25 g/l – Restsuiker: 2,7 g/l – pH-waarde: 3,52.

Inhoud Flessen

De wijn wordt gepresenteerd in flessen van 500 ml, waarin de essentie van deze bijzondere wijn tot uiting komt.

Bijkomende informatie

Gewicht 1.5 kg