Beschrijving

Villa Crine Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019: Een Diepgaande Verkenning

Druivenrijkdom

De Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 is een blend van drie druivenvariëteiten. Corvina neemt de leiding met 60%, gevolgd door Rondinella met 30% en Molinara met 10%. Deze harmonieuze combinatie vormt de kern van de uitmuntende smaakprofiel van deze wijn.

Terroir dat Spreken Doet

De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 200 en 300 meter boven zeeniveau. Hier ontplooien de wijnstokken zich op een ondergrond van klei, grind, en tufsteen, verweven met kalksteenrotsen. Deze unieke ligging geeft de wijn zijn karakteristieke complexiteit en diepte.

Teelt in Perfectie: Pergola Stijl

De wijnstokken worden geleid volgens de traditionele Pergola methode. Met een plantdichtheid variërend van 4.500 tot 6.000 per hectare, worden opbrengsten van ongeveer 90 quintaal per uur gerealiseerd. Dit zorgt voor een optimale balans tussen kwaliteit en kwantiteit.

Een Zorgvuldige Oogst

De oogst is een delicaat proces. Alleen de meest losse trossen worden met de hand geselecteerd en gedroogd van eind september tot de eerste tien dagen van oktober. Deze druiven ondergaan een vier maanden durend droogproces in gecontroleerde omstandigheden van temperatuur en vochtigheid, op rekken of in houten kisten.

Het Erfgoed van Vijf Generaties

De vinificatie is een erfstuk van vijf generaties wijnmakers uit de Familie Venturini. In de maanden januari en februari volgt een zachte persing, gevolgd door fermentatie in staal volgens eeuwenoude technieken. Deze overdracht van kennis en passie resulteert in een wijn van uitzonderlijke kwaliteit.

Krachtig en Verfijnd: De Essentie van Amarone

Met een minimale alcoholgehalte van 17% vol., kan dit nog variëren afhankelijk van het jaargang. De Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 is een krachtige expressie van het beste dat de Valpolicella te bieden heeft.

Culinaire Harmonieën

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij smaken die even robuust zijn. Denk aan risotto met amarone, gestoofd vlees, stoofpot, wildstoofsel met polenta en wildgerechten. Ook middellange en rijpe kazen vormen een perfecte aanvulling op deze prachtige wijn.

De Perfecte Beleving

Bij het schenken van deze wijn, kies grote glazen voor een optimale beluchting. Het kan enkele uren vooraf worden ontkurkt om volledig tot zijn recht te komen. De ideale serveertemperatuur is 18 °C, waarbij alle nuances van deze Amarone tot hun recht komen.

Een Degustatie als Geen Ander

Bij het inschenken valt de robijnrode kleur op, die subtiel neigt naar granaat. Het boeket is breed en omhullend, gekenmerkt door fruitige tonen van kersen, wilde bramen en een verleidelijke jam van rood fruit. Subtiele hints van zoete kruiden zoals kruidnagel, cacao en tabak voegen een extra dimensie toe.
In de mond ontvouwt zich een zachte en intense ervaring. De finesse van de tannines en de opvallend lange afdronk maken deze wijn een ware smaakbeleving die lang in het geheugen blijft hangen.