Beschrijving

VANTOROSSO Valpolicella Classico DOC 2020

Wijn profiel

Deze wijn heeft een schitterende robijnrode kleur gevolgd door enkele paarse reflecties. Hints van sappige kersen en rode roos ,  verse bessen en een aangename balsamico toon.

Degustatie

De slok is beweeglijk en smakelijk, met een uitstekende frisheid, geweldige smaak en goede tannines, in perfecte balans met de warme en omhullende sensatie van alcohol, die U zachtjes begeleidt aan het einde van de slok in een aangename terugkeer van fruitige en bloemige sensaties .

Aanbevolen bij

De frisheid kan worden genoten met een schotel met gemengde hapjes, maar door zijn goede body  kan deze wijn jullie begeleiden bij voorgerechten op basis van verse pasta met vleessauzen, zowel rood als wit vlees .

Serveertemperatuur

Kamertemperatuur . Maar kan ook geserveerd worden op een lagere temperatuur, ongeveer 12 ° C, met een uitgebreid gerecht van rode vis, zoals bv. gestoofde inktvis.

Druiven

Corvina Veronese 50%, Corvinone 45% Rondinella 5%

Ligging wijngaard

Fumane di Valpolicella, gemeente van de klassieke Valpolicella, historisch heuvelachtig gebied in Valpolicella. Hoogte:  350-400 m boven zeeniveau. Zuidoostelijke ligging.

Bodem

Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)

Teelt techniek

Eenvoudige guyot

Aantal gebruikte wijnstokken

Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha

Oogst

De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig.

Vinificatie

Deze Valpolicella wordt gevinifieerd in stalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 25/30 ° C, voor een duur van ongeveer tien dagen.

Rijping

Vindt plaats in stalen tanks tot februari en wordt gedurende ongeveer drie maanden op fles voltooid.

Alcohol

13% VOL.

Totale zuurgraad

6,25 g / l – Restsuiker:  2,8 g / l – PH:  3,25

Inhoud flessen

750 ML

---

VANTOROSSO Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2018

Wijn profiel

Met een heldere robijnrode kleur verleidt dez wijn de neus met hints van zoet en rijp klein fruit, waaronder kersen en frambozen, die zich vermengen met bloemige tonen van rode roos en violet. Intrigerende herinneringen aan muskus en zoethoutwortel verlevendigen en maken het boeket compleet.

Degustatie

De slok is warm en overtuigend, maar wordt zeer goed op afstand gehouden door een smakelijke hartige sensatie, een fijne maar aanwezige tannine en een beslissende frisheid die de mond schoon en klaar maken voor een nieuwe smaak.

Aanbevolen bij

Valpolicella Ripasso heeft een structuur die in staat is om moeiteloos een bord rood vlees van goede complexiteit te ondersteunen, van runderstoofpot, gebakken varkensschenkel tot wildgerechten. De grote frisheid van de drank maakt hem echter ook geschikt voor sappig gegrild vlees, maar ook voor een kaasplateau van gemiddelde leeftijd.

Serveertemperatuur

Kamertemperatuur . Maar kan ook geserveerd worden op een lagere temperatuur, ongeveer 12 ° C, met een uitgebreid gerecht van rode vis, zoals bv. gestoofde inktvis.

Druiven

Corvina Veronese 50%, Corvinone 45% Rondinella 5%

Ligging wijngaard

Fumane di Valpolicella, gemeente van de klassieke Valpolicella, historisch heuvelachtig gebied in Valpolicella. Hoogte:  350-400 m boven zeeniveau. Zuidoostelijke ligging.

Bodem

Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)

Teelt techniek

Eenvoudige guyot

Aantal gebruikte wijnstokken

Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha

Oogst

De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig.

Vinificatie

De Ripasso omvat de eerste gisting in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur en een tweede gisting op de schil van Amarone, rijk aan aroma’s, suikers en kleur.

Rijping

Vindt plaats in Franse eikenhouten barriques gedurende 15 maanden en rijping op fles gedurende 7 maanden.

Alcohol

14% VOL.

 Totale zuurgraad

5,25 g / l – Restsuiker:  3,3 g / l – PH:  3,40

Inhoud flessen

750 ML

---

VANTOROSSO Valpolicella Amarone Classico 2016 DOCG 

Wijn profiel

De wijn heeft een intense en levendige robijnrode kleur, met enkele granaattoetsen. De neus is aanvankelijk sober, maar laat geleidelijk aan uit het glas zoete en overtuigende aroma’s van kersenjam en net gedroogde rode en paarse bloemen komen, gevolgd door kruidige tonen van donkere tabak en zwarte peper en een vleugje balsamico

Degustatie

In de mond komt het tot uiting in een aangename afwisseling tussen de omhullende warmte van alcohol, de frisse sappigheid van het fruit en de aanwezigheid van tannine die de slok naar een zuivere en licht bittere afdronk leidt.

Aanbevolen bij

Deze Amarone heeft een belangrijk lichaam en een sterke persoonlijkheid die niet bang is voor de sterke smaak van wild, en kan omgaan met sappige en zeer uitgebreide gerechten zoals stoofpot, gestoofd vlees of zelfs ossenstaart. Om Uzelf nog extra te laten genieten, kunt u deze aan het einde van een maaltijd nuttigen met een stuk pure chocolade.

Serveertemperatuur

18° tot 20° C

Druiven

Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%

Ligging wijngaard

Fumane di Valpolicella, gemeente van de klassieke Valpolicella, historisch heuvelachtig gebied in Valpolicella. Hoogte:  350-400 m boven zeeniveau. Zuidoostelijke ligging.

Bodem

Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)

Teelt techniek

Eenvoudige guyot

Aantal gebruikte wijnstokken

Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha

Oogst

De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig. Natuurlijke droging van druiven.

Vinificatie

Ontpitten en ontstelen van de druiven tijdens de eerste twee weken van januari. Fermentatie gebeurd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 25 dagen.

Rijping

In nieuwe barriques gedurende ongeveer 18 maanden en rijping op fles gedurende ongeveer 14 maanden

Alcohol

16% VOL.

Totale zuurgraad

5,25 g / l – Restsuiker:  2,7 g / l – PH:  3,52

Inhoud flessen

750 ML