Valgatara PROMO Pack : Vantorosso “Amarone – Recioto”
Prijs: €74.58 Aanbieding: €64.58
1 x VANTOROSSO Recioto della Valpolicella DOCG Classico (0,50cl)
1 x VANTOROSSO Valpolicella Amarone Classico 2016 DOCG (0,75cl)
Beschrijving
VANTOROSSO Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Wijn profiel
Zoete wijn, donker robijnrode kleur, heeft een rijk bouquet van kruiden met geuren van gerijpt fruit en een volle en fluweelachtige smaak. Het deelt met Amarone de droogtechniek van de druiven, maar het verschilt ervan in die zin dat het gistingsproces op natuurlijke wijze wordt onderbroken voordat alle suikers worden omgezet in alcohol.
Degustatie
In de mond komt het tot uiting in een aangename afwisseling tussen de omhullende warmte van alcohol, de frisse sappigheid van het fruit en de aanwezigheid van tannine die de slok naar een zuivere en licht bittere afdronk leidt.
Aanbevolen bij
Traditioneel wordt Recioto gecombineerd met droge desserts zoals kruimeldeeg, cantucci-koekjes, “sbrisolona” (typisch veronese dessert), maar het past ook perfect bij bittere zachte cacaogebakjes. Het verdient een poging naast aardbeien en tropisch fruit. Bovendien vindt hij voor zijn uitzonderlijke rondheid een speciale plek bij sommige kazen, vooral bij zoete Gorgonzola.
Serveertemperatuur
Wordt best geserveerd op 14°C en we raden aan om de fles een uur
Druiven
Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%.
Ligging wijngaard
Fumane, Verona, op de heuvels van de historisch klassieke Valpolicella.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Aantal gebruikte wijnstokken
Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha
Oogst
Het met de hand plukken van geselecteerde trossen in de tweede helft van september.
Rijping
Natuurlijke overrijping op droogrekken met gewichtsverlies van 45/50%.
Alcohol
14% VOL.
Totale zuurgraad
Totale zuurgraad: 7,30 g/l – Restsuikers: 123 g/l – Droog residu: 41,80 g/l – PH: 3,46
Inhoud flessen
500 ML
VANTOROSSO Valpolicella Amarone Classico 2016 DOCG
Wijn profiel
De wijn heeft een intense en levendige robijnrode kleur, met enkele granaattoetsen. De neus is aanvankelijk sober, maar laat geleidelijk aan uit het glas zoete en overtuigende aroma’s van kersenjam en net gedroogde rode en paarse bloemen komen, gevolgd door kruidige tonen van donkere tabak en zwarte peper en een vleugje balsamico
Degustatie
In de mond komt het tot uiting in een aangename afwisseling tussen de omhullende warmte van alcohol, de frisse sappigheid van het fruit en de aanwezigheid van tannine die de slok naar een zuivere en licht bittere afdronk leidt.
Aanbevolen bij
Deze Amarone heeft een belangrijk lichaam en een sterke persoonlijkheid die niet bang is voor de sterke smaak van wild, en kan omgaan met sappige en zeer uitgebreide gerechten zoals stoofpot, gestoofd vlees of zelfs ossenstaart. Om Uzelf nog extra te laten genieten, kunt u deze aan het einde van een maaltijd nuttigen met een stuk pure chocolade.
Serveertemperatuur
18° tot 20° C
Druiven
Corvina Veronese 50%, Corvinone 45%, Rondinella 5%
Ligging wijngaard
Fumane di Valpolicella, gemeente van de klassieke Valpolicella, historisch heuvelachtig gebied in Valpolicella. Hoogte: 350-400 m boven zeeniveau. Zuidoostelijke ligging.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Teelt techniek
Eenvoudige guyot
Aantal gebruikte wijnstokken
Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha
Oogst
De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig. Natuurlijke droging van druiven.
Vinificatie
Ontpitten en ontstelen van de druiven tijdens de eerste twee weken van januari. Fermentatie gebeurd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 25 dagen.
Rijping
In nieuwe barriques gedurende ongeveer 18 maanden en rijping op fles gedurende ongeveer 14 maanden
Alcohol
16% VOL.
Totale zuurgraad
5,25 g / l – Restsuiker: 2,7 g / l – PH: 3,52
Inhoud flessen
750 ML
Bijkomende informatie
Geschenkverpakking? | JA +€3,00, NEE € 0,00 |
---|