Valgatara PROMO Pack : LE RAGOSE Sei Vini
€187.33
Valpolicella Classico DOC 2020
In de neus een parfum van amandalen, met tonen van rozen en kersen.
Smaakt fris en droog , met een aangename bitter en tannine.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017
Smaak van kersen, framboos en donker rode fruit met beperkte aanwezigheid van kruidnagel, drop en tijm, je proeft ook een beetje eik en een droge toets . Een echte Ripasso !
Amarone Classico DOC 2010
Geconcentreerde aroma’s van rozen, kers, frambozen en drop. Een fantastisch intense smaak en prachtig gerijpt.
Lange afdronk en volledig in balans met zachte en fijne tannines. Nu al klaar om te drinken, maar kan nog vele jaren liggen.
Het is aanbevolen om 2U op voorhand deze te openen en te decanteren.
Amarone Classico Marta Galli DOC 2009
Deze wijn is afkomstig van een extreme selectie druiven.
De verfijning in Franse eikenhouten tonneaux onderscheidt het qua kenmerken van onze traditionele Amarone della Valpolicella Classico.
LE RAGOSE Amarone Classico CALOETTO DOC 2009
De terrassen van de “Caloetto” bevinden zich op het hoogste punt van de boerderij “Le Ragose”, op het zuidwesten. Extreem krachtige en intense smaak van zwarte kersenconfituur!
Le Ragose Recioto Classico DOCG 2016
De productie van Recioto Classico is beperkt tot 10-20 hectoliter per jaar.
De term “Recioto” is afgeleid van het Veronese dialect “recepten”, dat wil zeggen “oor”, wat de twee “vleugels” van de bosjes aanduidt, maar meer in het algemeen de bossen van klein formaat die geschikt zijn om te drogen.
Net als Amarone is het een wijn met een grote structuur en een goed alcoholgehalte, met restsuikers die hem zoet of amabiel maken.
Het was de eerste wijn uit de regio Veneto die de felbegeerde DOCG kreeg.
Uitverkocht
Beschrijving
Valpolicella Classico DOC 2020
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% andere toegestane druiven
Oogst
Met de hand geplukt, zachte persing van de ontsteelde druiven
Alcohol
12,50 % VOL.
Degustatie
Briljante robijnrode droge wijn met een frisse geur van kersen.
Aanbevolen bij
Voorgerechten, Pasta, Soep, Wit en Rood vlees
Serveertemperatuur
Kamertemperatuur, licht gekoeld in de zomer
Plantage
Geselecteerde druiven op 16 hectare wijngaarden van meerdere jaren van aanplant
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, kalksteen
Gebruikte techniek
Pergola Trentina
Aantal wijnstokken per hectare
4200
Zuurtegraad
5,50 – 6,00 gram / liter
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% andere toegestane wijnstokken
Oogst
Met de hand in plastic kratten en onmiddellijk ontstelen
Vinificatie
In september-oktober in rood na ontstelen.
Gisting vindt plaats in stalen containers gedurende ongeveer 10-15 dagen, door inheemse gisten, en vervolgens wordt de Valpolicella verzameld in stalen tanks.
In januari volgt de Ripasso.
De Ripasso wijn is een techniek van wijnproductie waarbij ‘gewone’ Valpolicella wijn (die in september – oktober is geproduceerd) wordt gefermenteerd (vergist) met de overgebleven most van de Amarone productie. Deze dubbele vergisting zorgt voor een volle ronde ‘geherpasseerde’ wijn die qua kracht vaak het midden houd tussen Valpolicella en Amarone.
De aanwezigheid van restsuiker in het most van de Amarone, maakt de hergisting van Valpolicella mogelijk met de extractie van de typische kenmerken van Amarone: aroma’s van gedroogd fruit, alcoholgehalte en structuur.
Rijping
In staal en Slavonische eikenhouten vaten.
Gradatie
14 % VOL.
Aanbevolen bij
Vlees en wild, polenta en gegrilde groenten.
Servicetemperatuur
Kamertemperatuur
Plantage
Druiven geselecteerd op 16 hectare wijngaarden uit verschillende jaren van aanplant
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Aantal wijnstokken per hectare
4200
Zuurgraad
6,0 gram per liter
LE RAGOSE Amarone Classico DOC 2010
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% andere toegestane wijnstokken.
Oogst
De trossen worden in de maand september rechtstreeks in de wijngaard met de hand geselecteerd en geoogst en in kleine plasticbakjes van 7 kg geplaatst. Appassimento of droging van druiven gebeurd in gecontroleerde ruimtes van temperatuur en vochtigheid tot december-januari ( 90 dagen )
Vinificatie
In rood na ontstelen.
Gisting in stale tanks gedurende ongeveer 20-30 dagen door inheemse gisten, daarna gedurende 8-10 maanden in stalen opslagtanks.
Verfijning volgt gedurende 4/6 jaar in Slavonische eikenhouten vaten met een capaciteit van 10 tot 60 hectoliter.
Gradatie
16 % VOL.
Degustatie
Intens, buitengewoon krachtig, met een concentraat van zwarte kersenjam.
Dicht en harmonieus, het is rijk en droog in de mond, met tannines die een lange ontwikkeling in de fles mogelijk maken
Aanbevolen bij
Gegrild vlees, rood vlees, chocolade, zachte kazen
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Druiven geselecteerd op het oppervlak van 16 hectare wijngaarden uit verschillende jaren van aanplant
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
4200
Zuurgraad
6,0 – 6,5 gram per liter
—
Amarone Classico DOC Marta Galli 2009
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% andere toegestane wijnstokken.
Oogst
Alleen de losse trossen worden verzameld, voor een beter uitdrogingsproces.
De trossen worden met de hand geoogst en in de maand september direct in de wijngaard op plastieke bakken geplaatst.
Drogingsproces in fruitkelder bij gecontroleerde vochtigheid en temperatuur tot het ontstelen in de periode december-januari.
Vinificatie
In rood na ontstelen.
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20-30 dagen door inheemse gisten.
Rijping gedurende 7/8 jaar in Franse eikenhouten vaten van 5 Hl.
Gradatie
16 % VOL.
Degustatie
Intens, buitengewoon krachtig, nog steeds rijk aan tannines, met tonen van zwarte kersen.
Warm, sterk, vol en fluwelig met een aangenaam bittere, elegante en evenwichtige smaak.
Aanbevolen bij
Gebraden vlees, rood vlees, chocolade, belegen en verse kazen.
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Druiven geselecteerd op het oppervlak van 16 hectare wijngaarden uit verschillende jaren van aanplant
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
4200
Zuurgraad
6,0 – 6,5 gram per liter
LE RAGOSE Amarone Classico CALOETTO DOC 2009
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% andere toegestane wijndruiven.
Oogst
De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, met de hand. Alleen de meest losse trossen worden verzameld, die direct in de wijngaard op plastic bakken worden geplaatst en vervolgens naar het magazijn worden gebracht om te drogen.
Elke kist kan maximaal 7 kilo druiven bevatten. Deze fase duurt tot december / januari (ongeveer 90 dagen).
Vinificatie
In rood na ontstelen.
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20-30 dagen door inheemse gisten.
Rijping gedurende 7/8 jaar in Franse eikenhouten vaten van 5 Hl.
Gradatie
16 % VOL.
Degustatie
Extreem krachtige en intense smaak, met een geconcentreerde smaak van zwarte kersenjam.
Dicht en zeer rijp, maar toch fluweelzacht en met een volle en droge smaak. Rijk aan tannines die een lange rijping op fles mogelijk maken.
Aanbevolen bij
Gebraden vlees, rood vlees, eend, chocolade, belegen en zachte kazen.
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Druiven geselecteerd op het oppervlak van 16 hectare wijngaarden uit verschillende jaren van aanplant
Ligging wijngaard
Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
2000/3000 Flessen per jaar
Recioto Classico DOCG 2016
Wijn
Zoet rood
Druiven
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% andere toegestane druiven.
Oogst
Handmatige selectie en plaatsing direct in de wijngaard in plastic bakjes.
Het drogen van de geoogste druiven in drooghokken met een gecontroleerde luchtvochtigheid en temperatuur tot aan het einde van de maand december-januari.
Vinificatie
In het rood na het storten en verpletteren.
Gisting in staal voor ongeveer 10-12 dagen door inheemse gisten, daarna rekken in stalen opslagtanks.
Dit wordt gevolgd door herhaaldelijke stellingen en filtratie tot aan het bottelen.
Gradatie
14/14,5° % VOL.
Degustatie
Intensief, geconcentreerd kersen- en bessenfruit.
Dichte, rijpe bessen, met een vleugje pure chocolade.
Een ongewone dessertwijn van kracht en elegantie, harmonieus en verleidelijk.
Aanbevolen bij
Chocolade, amandel en droog gebak, evenals enkele combinaties met blauwe kazen
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Geselecteerde druiven uit 16 hectare wijngaarden van verschillende plantjaren.
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
4200
Zuurgraad
6,0 – 7 gram per liter
Inhoud flessen
500 ML
