SPERI Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano DOC BIO 2019
€20.59
Gambero Rosso’s I Vini d’Italia 2021 gids geeft de hoogste onderscheiding van drie glazen aan Amarone classico Sant’Urbano 2016: 46 duizend wijnen geproefd, 2300 in de finale, 467 toegekend. In de finale, met de twee Red Glasses ook de Valpolicella superiore Sant’Urbano 2019.
Op voorraad
Beschrijving
SPERI Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano DOC 2019
Wijn profiel
Het is een van de belangrijkste Valpolicella Superiore van het gebied en wordt verkregen uit de druiven van de Monte Sant’Urbano wijngaard. Na een zorgvuldige selectie, worden de druiven gedroogd voor ongeveer 20-25 dagen, waardoor de concentratie, de rijkdom van de geur en de zachtheid, die de perfecte balans vinden na ongeveer twee jaar van het ouder worden. Het is een wijn die opvalt door zijn opmerkelijke elegantie en complexiteit.
Degustatie
Intens robijnrode kleur met een breed en omhullend boeket van fruit en aromatische kruiden. Hints van kruiden, stevig en daadkrachtig gehemelte, zacht en elegant.
Aanbevolen bij
Een perfecte begeleiding van alle gegrilde rode vleeswaren, gesmoorde vleeswaren, gebraad en kazen.
Serveertemperatuur
18° tot 20° C
Druiven
Corvina Veronese en Corvinone 75%, Rondinella 20%, Molinara 5%
Ligging wijngaard
Eigendom Monte Sant’Urbano, in de gemeente Fumane. Gelegen op een heuvel op een hoogte tussen 280 en 350 m./s.l.m. – hoge gemiddelde leeftijd van de wijnstokken.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Aantal gebruikte wijnstokken
Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha
Oogst
De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig. Natuurlijke droging van druiven.
Vinificatie
Handmatig oogsten en vervolgens drogen van de druiven gedurende 25/30 dagen. In november wordt er geperst en vervolgens gefermenteerd met maceratie.
Rijping
24 maanden in 500 l Franse eikenhouten vaten. Verfijning in fles voor 6 maanden.
Alcohol
13,50% VOL.
Totale zuurgraad
5,25 g / l – Restsuiker: 2,7 g / l – PH: 3,52
Inhoud flessen
750 ML
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|