SPERI Valpolicella Classico DOC BIO 2021
€10.39
Dit is een jonge, directe rode wijn die de essentie van de aarde waaruit hij geteeld is, heeft behouden.
Hij wordt gekenmerkt door geurige geuren en frisse smaken en is de ideale begeleider van elk soort gerecht.
Uitverkocht
Beschrijving
SPERI Valpolicella Classico DOC BIO 2021
Wijn profiel
Dit is een jonge, directe rode wijn die de essentie van de aarde waaruit hij geteeld is, heeft behouden.
Hij wordt gekenmerkt door geurige geuren en frisse smaken en is de ideale begeleider van elk soort gerecht.
Degustatie
Robijnrode kleur met paarsachtige accenten en een intens, wijnachtig bouquet, met hints van viooltjes en kersen. Een medium-bodied, fruitige wijn, om jong van te genieten.
Aanbevolen bij
Ideaal bij voorgerechten, soepen, pasta’s en typisch mediterrane gerechten.
Serveertemperatuur
18° tot 20° C
Druiven
Corvina Veronese en Corvinone 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
Ligging wijngaard
Wijngaarden van de familie Speri in het Valpolicella Classica gebied, gelegen tussen 120 en 350 m./a.s.l. in de gemeenten San Pietro in Cariano, Fumane en Negrar.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Aantal gebruikte wijnstokken
Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha
Oogst
De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig. Natuurlijke droging van druiven.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en onmiddellijk samengeperst. De gisting vindt plaats (met 8 dagen rijping op de schil) in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks.
Rijping
Rijping in roestvrij staal en met glas gedurende 4 maanden. Rijping in de fles.
Alcohol
12,50% VOL.
Totale zuurgraad
5,25 g / l – Restsuiker: 2,7 g / l – PH: 3,52
Inhoud flessen
750 ML