SPERI Amarone Della Valpolicella Classico Sant’Urbano DOCG BIO 2017
€44.99
Gambero Rosso’s I Vini d’Italia 2021 gids geeft de hoogste onderscheiding van drie glazen aan Amarone classico Sant’Urbano 2016: 46 duizend wijnen geproefd, 2300 in de finale, 467 toegekend. In de finale, met de twee Red Glasses ook de Valpolicella superiore Sant’Urbano 2017.
Uitverkocht
Beschrijving
SPERI Amarone Della Valpolicella Classico Sant’Urbano DOCG 2017
Wijn profiel
Het onbetwiste symbool van de Speri-familie, Amarone Sant’Urbano, is een uitstekend voorbeeld van finesse en classicisme. Een buitengewone wijn van grote complexiteit en krachtige structuur die altijd aan de top heeft gestaan voor elegantie en kwaliteit.
Degustatie
Intensief granaatrood van kleur, het heeft een etherisch boeket van verdord fruit. Het gehemelte is vol, warm, omhullend, droog. Een belangrijke wijn van zeldzame elegantie, die zich goed leent voor veroudering.
Aanbevolen bij
Ideaal bij robuuste hoofdgerechten van rood vlees zoals gesmoord vlees en wild, uitstekend bij rijpe kazen.
Serveertemperatuur
18° tot 20° C
Druiven
Corvina Veronese en Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
Ligging wijngaard
Landgoed Monte Sant’Urbano, in de gemeente Fumane. Gelegen op een heuvel op een hoogte tussen 280 en 350 m./s.l.m. – hoge gemiddelde leeftijd van de wijnstokken.
Bodem
Zeer gevarieerd, meestal kleiachtig, kalkhoudend en skeletrijk (stenen en rotsen)
Aantal gebruikte wijnstokken
Ongeveer 5.000 wijnstokken / ha
Oogst
De oogst begint in de laatste tien dagen van september en is handmatig. Natuurlijke droging van druiven.
Vinificatie
Handmatige selectie van de beste trossen en daaropvolgende droging gedurende ongeveer 100 dagen, met een gewichtsverlies van ongeveer 40%. Nadien persen en lange fermentatie met maceratie.
Rijping
24 maanden in 500 l Franse eikentonaux, gevolgd door 18 maanden in middelgrote Slavische eikenhouten vaten. Veroudering op fles gedurende 12 maanden.
Alcohol
15% VOL.
Totale zuurgraad
5,25 g / l – Restsuiker: 2,7 g / l – PH: 3,52
Inhoud flessen
750 ML
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|