LE RAGOSE Recioto Classico DOCG 2016
€33.59
Le Ragose Recioto Classico DOCG 2016
De productie van Recioto Classico is beperkt tot 10-20 hectoliter per jaar.
De term “Recioto” is afgeleid van het Veronese dialect “recepten”, dat wil zeggen “oor”, wat de twee “vleugels” van de bosjes aanduidt, maar meer in het algemeen de bossen van klein formaat die geschikt zijn om te drogen.
Net als Amarone is het een wijn met een grote structuur en een goed alcoholgehalte, met restsuikers die hem zoet of amabiel maken.
Het was de eerste wijn uit de regio Veneto die de felbegeerde DOCG kreeg.
Op voorraad
Beschrijving
Le Ragose Recioto Classico DOCG 2016
Wijn
Zoet rood
Druiven
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% andere toegestane druiven.
Oogst
Handmatige selectie en plaatsing direct in de wijngaard in plastic bakjes.
Het drogen van de geoogste druiven in drooghokken met een gecontroleerde luchtvochtigheid en temperatuur tot aan het einde van de maand december-januari.
Vinificatie
In het rood na het storten en verpletteren.
Gisting in staal voor ongeveer 10-12 dagen door inheemse gisten, daarna rekken in stalen opslagtanks.
Dit wordt gevolgd door herhaaldelijke stellingen en filtratie tot aan het bottelen.
Gradatie
14/14,5° % VOL.
Degustatie
Intensief, geconcentreerd kersen- en bessenfruit.
Dichte, rijpe bessen, met een vleugje pure chocolade.
Een ongewone dessertwijn van kracht en elegantie, harmonieus en verleidelijk.
Aanbevolen bij
Chocolade, amandel en droog gebak, evenals enkele combinaties met blauwe kazen
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Geselecteerde druiven uit 16 hectare wijngaarden van verschillende plantjaren.
Ligging wijngaard
West – Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
4200
Zuurgraad
6,0 – 7 gram per liter
Inhoud flessen
500 ML
Bijkomende informatie
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|
