LE RAGOSE Amarone Classico CALOETTO DOC 2009
€49.79
LE RAGOSE Amarone Classico CALOETTO DOC 2009
De terrassen van de “Caloetto” bevinden zich op het hoogste punt van de boerderij “Le Ragose”, op het zuidwesten. Extreem krachtige en intense smaak van zwarte kersenconfituur!
Op voorraad
Beschrijving
LE RAGOSE Amarone Classico CALOETTO DOC 2009
Wijn
Droog rood
Druiven
50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% andere toegestane wijndruiven.
Oogst
De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, met de hand. Alleen de meest losse trossen worden verzameld, die direct in de wijngaard op plastic bakken worden geplaatst en vervolgens naar het magazijn worden gebracht om te drogen.
Elke kist kan maximaal 7 kilo druiven bevatten. Deze fase duurt tot december / januari (ongeveer 90 dagen).
Vinificatie
In rood na ontstelen.
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20-30 dagen door inheemse gisten.
Rijping gedurende 7/8 jaar in Franse eikenhouten vaten van 5 Hl.
Gradatie
16 % VOL.
Degustatie
Extreem krachtige en intense smaak, met een geconcentreerde smaak van zwarte kersenjam.
Dicht en zeer rijp, maar toch fluweelzacht en met een volle en droge smaak. Rijk aan tannines die een lange rijping op fles mogelijk maken.
Aanbevolen bij
Gebraden vlees, rood vlees, eend, chocolade, belegen en zachte kazen.
Servicetemperatuur
18 ° C – 20 ° C
Plantage
Druiven geselecteerd op het oppervlak van 16 hectare wijngaarden uit verschillende jaren van aanplant
Ligging wijngaard
Zuidwest
Bodem
Rode en bruine klei, vulkanieten en kalksteen
Gebruikte techniek
Eenvoudige Trentino Pergola
Wijnstokken per hectare
2000/3000 Flessen per jaar
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|