Beschrijving

Le Bertarole Amarone della Valpolicella Podere Le Marognole DOCG 2017

Druiven

Corvina 30%, Corvinone 40%, Rondinella 20%, Dindarella 5%, Croatina 5%

Oogst

weede week van oktober met het sorteren in de wijngaard van de druiven, die natuurlijk
drogen tot eind december

Wijnbereiding

Traditioneel met droging op de schillen (90-100 dagen) bij een temperatuur van ongeveer 10-12°C

Rijping

Stalen tank gedurende 4-5 maanden, en vervolgens in Slavonische eiken vaten gedurende 30 maanden met aansluitend raffinage in barriques (10-12 maanden) en raffinage in de fles gedurende 6 maanden

Degustatie

Robijnrode kleur, met een intens, complex en verfijnd aroma. Hij heeft een goede structuur in de mond, is evenwichtig en afgerond.

Aanbevolen bij

Aanbevolen bij vleesgerechten van de tweede gang, te beginnen met gegrild gemalen wild. Ook te serveren bij oude kazen. Conversatiewijn na de maaltijd.

Alcohol

15,50% vol.