LAVARINI Amarone Della Valpolicella 2014 DOCG
€38.09
Amarone Della Valpolicella 2014 DOCG
Goed gestructureerde en beslissende wijn, hij valt op door zijn volle en verfijnde smaak. Het heeft een karakteristieke intense granaatrode kleur en kruidige, warme en rijp fruitaroma’s. In de mond is het elegant, van grote complexiteit, goed uitgebalanceerd en vol, met hints van gedroogde druiven.
Lavarini is een hardwerkende vakman en deze Amarone is een waardig visitekaartje!
Op voorraad
Beschrijving
Amarone Della Valpolicella 2014 DOCG
Degustatie
Goed gestructureerde en beslissende wijn, hij valt op door zijn volle en verfijnde smaak. Het heeft een karakteristieke intense granaatrode kleur en kruidige, warme en rijp fruitaroma’s. In de mond is het elegant, van grote complexiteit, goed uitgebalanceerd en vol, met hints van gedroogde druiven. Amarone is een wijn van fundamenteel belang in de Italiaanse wijnwereld, de Valpolicella Amarone is een symbolische wijn en is wereldwijd bekend en gewaardeerd.
Druiven
blend van Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (25%) en Molinara (5%)
Oogst
Handmatig, eind september. De met de hand geplukte en geselecteerde druiven worden in houten kisten geplaatst en 3-4 maanden gedroogd in natuurlijk geventileerde ruimtes met 40-45% gewichtsverlies van de druiven.
Opbrengst per hectare: 24 hl.
Vinificatie
Aan het einde van het drogen worden de druiven geperst en gefermenteerd op hun schil, bij een gecontroleerde temperatuur, met geselecteerde gisten gedurende 30-40 dagen.
Rijping
Ongeveer 30 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% in nieuwe barriques en 75% in vaten van 25 hl.
Gemiddelde analytische gegevens
– alcoholgehalte: 16% vol
– totale zuurgraad: 5,80 g / l
– droog extract: 34 g / l.
Serveertemperatuur
16 ° – 18 ° C Het is raadzaam om de fles minstens een uur voor consumptie te ontkurken.
Aanbevolen bij
Lavarini Amarone della Valpolicella DOCG begeleidt met rood vlees, gestoofd vlees en wild. Dankzij de hints van rozijnen druiven, begeleidt deze Amarone ook gerechten met zoetzure smaken, waaronder Aziatische en Midden-Oosterse smaken.
Meditatiewijn, het is de ideale wijn voor een gezellig gesprek en avonden voor de open haard.
Formaat fles
750 ml
Verouderingspotentieel
15 jaar of zelfs langer
Erkenningen
IWSC 2019 – Gold Medal 96 pts
Gilbert Gaillard 2019 – 94 Points Medal
I Migliori Vini Italiani Luca Maroni jaargang 2020 – 90 Punten
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|