BOSCAINI CARLO Valpolicella Ripasso Classico Superiore ZANE DOC 2019

19.89

Een Ambachtelijke Valpolicella-wijn met Rijke Aromatische Tonen. Op de hellingen van de heuvels die het dorp Sant’Ambrogio della Valpolicella omringen, in het klassieke gebied, komt ZANE tot leven door de bedreven mix van de druivensoorten corvina, corvinone en rondinella, met het oude “ripasso” -proces op de druivenschillen van de Amarone. ZANE onderscheidt zich door delicaat fruitige aroma’s van rode bessen met subtiele kruidige tonen in de neus. De zachtheid en diepte in de mond maken deze wijn tot een ideale metgezel voor stoofschotels en rood vlees.

Op voorraad

Categorie: Tag:

Beschrijving

Valpolicella DOC Classico Superiore DOC 2019 – Zane: Een Intense Rode Wijn met Rijke Tonen

Een Ambachtelijke Valpolicella-wijn met Rijke Aromatische Tonen. Op de hellingen van de heuvels die het dorp Sant’Ambrogio della Valpolicella omringen, in het klassieke gebied, komt ZANE tot leven door de bedreven mix van de druivensoorten corvina, corvinone en rondinella, met het oude “ripasso” -proces op de druivenschillen van de Amarone. ZANE onderscheidt zich door delicaat fruitige aroma’s van rode bessen met subtiele kruidige tonen in de neus. De zachtheid en diepte in de mond maken deze wijn tot een ideale metgezel voor stoofschotels en rood vlees.

Elegante Combinaties en Serveren

De wijn past bij voorkeur goed bij rood vlees en wild. Het wordt aanbevolen om het op kamertemperatuur te serveren, bij voorkeur in een karaf en enkele uren van tevoren gedecanteerd.

Kenmerken van La Preosa

Druiven:* 50% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella.
Herkomst:* De bovenste regio van het wijndomein genaamd “La Preosa.”
Teeltmethode:* Guyot; 3000 wijnstokken per hectare.
Opbrengst per hectare:* 120 kwintalen druiven per hectare.
Alcoholpercentage:* 14,5% vol.
Zuurgraad:* 5,6 g/l.
Netto droge extract:* 28/30 g/l.

Wijnbereiding en Rijpingsdetails

De druiven ondergaan een fermentatie van 20 dagen met drie dagelijkse pigeages, waarbij de Franse vinificatietechniek van délestage twee keer wordt toegepast. De wijn rijpt vervolgens 9-12 maanden in grote vaten en nog eens 3 maanden in de fles.

Aanbevelingen voor Opslag en Presentatie

Bewaar de fles op een donkere plaats, niet boven 20°C.

Bijkomende informatie

Gewicht 1.5 kg