BONAZZI Valpolicella Classico Superiore RIPASSO 2013 DOC
€22.69
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2013 – Etichetta Viola
Robijnrode kleur. Ruikt naar rijpe kersen en pruimen. Heel diepe smaak, met op de achtergrond zoethout en gember. Dit is een krachtige Classico Superiore Ripasso met een alcoholgehalte van 15,5% Vol
Uitverkocht
Beschrijving
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2013 – Etichetta Viola
Omschrijving
Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane , in tufsteenachtige en kleiachtige bodems.
Druiven
Corvina Veronese 65%, Corvinone 20%, Rondinella 10% en andere inheemse wijnstokken die al bekend waren in de pre-Romeinse tijd 10%, geteeld met het Veronese pergolasysteem.
Oogst
Wordt handmatig gedaan, vanaf de eerste dagen van november, met als gevolg overrijping op de wijnstok zelf.
Vinificatie
Zacht gepersd met 18 dagen rijping bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C met continu overpompen.
Rijping
Vindt plaats gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, 6 maanden in fles.
Degustatie
Op het oog een heldere robijnrode kleur, aanwezige tannine maar zacht en zoet, aroma’s van rood fruit zoals rijpe kersen en pruimen met een nasmaak van kruiden en vooral wortels zoals zoethout en gember.
Aanbevolen bij
Te combineren met wit en rood vlees, verse en oude kazen.
Bijkomende informatie
Gewicht | 1.5 kg |
---|