BONAZZI Valpolicella Amarone Riserva 2015 DOCG

41.88

Amarone della Valpolicella geeft uitdrukking aan het karakter van zijn land van oorsprong en de traditie van de meester-wijnmakers. Het is in staat het verhaal van zijn land van oorsprong te vertellen en het op internationaal niveau te valoriseren.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorie:

Beschrijving

Amarone della Valpolicella geeft uitdrukking aan het karakter van zijn land van oorsprong en de traditie van de meester-wijnmakers. Het is in staat het verhaal van zijn land van oorsprong te vertellen en het op internationaal niveau te valoriseren. De wijngaarden zijn allemaal aangeplant op gronden met bijzondere kenmerken, rijk aan tufsteen, klei en kalksteen, gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane. Het opleidingssysteem is de klassieke pergola van Trentino met een gemiddelde leeftijd van de druiven van 30 jaar. De gebruikte druiven zijn: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en andere inheemse variëteiten die reeds in de preromaanse tijd bekend waren.

De oogst gebeurt manueel tegen eind september, met een zorgvuldige selectie van de druiven. Ze worden in kisten gelegd en vervolgens opnieuw geselecteerd in de fruttaio tros per tros, zodat ze perfect kunnen drogen. Na 4 maanden worden de druiven geperst en vervolgens gefermenteerd in Slavonische eiken vaten en vervolgens ongeveer een jaar in flessen. De wijn heeft een diepe, intense robijnrode kleur. Een paradijs van intense, elegante en bedwelmende aroma’s: van donker fruit zoals frambozen, kersen en bramen, met tonen van zoethout eindigend met een vleugje bittere cacao.

Amarone della Valpolicella kan zowel op zichzelf worden gedronken als bij gestoofd en gegrild rood vlees en belegen kazen. Hij moet worden geserveerd bij 20° C in een groot Grand Ballon glas dat een goede oxygenatie garandeert en decanteren gedurende ten minste 1 uur wordt aanbevolen.

Neem je tijd, wees geduldig en geniet van je emotionele meesterwerk!