Beschrijving

Beschrijving BONAZZI Lugana DOC 2020

De gebruikte druiven zijn 100% Trebbiano di Lugana, geteeld met het Guyot trainingssysteem. De oogst wordt in de eerste week van september handmatig uitgevoerd.

De fermentatie vindt plaats na een korte maceratie bij lage temperaturen met aansluitend een zeer langzame persing, om een must met een hoge zuiverheidsgraad te verkrijgen. De gisting wordt uitgevoerd door geselecteerde gisten, die optimaal zijn voor het verkrijgen van een witte wijn die geurig maar tegelijkertijd gestructureerd is.

Aan het einde van de gisting laat men de wijn 3 maanden rusten op de gisten, waarna hij wordt gebotteld.

Voor het oog heeft het een intens gele kleur, een krachtig parfum met overheersende tonen van witte vruchtvleespulp en bloemen zoals jasmijn. Zeer bijzondere afdronk met een vleugje amandel. Het gehemelte is vol, rond met een overheersende frisheid maar ook perfect in balans.

Het gaat goed samen met gerookte en niet gerookte visfilets (zalm, makreel, schol), plantaardige voorgerechten (tagliolini met garnalen en courgettes), gegrilde groenten en verse kazen.

Alcohol

13% VOL.

Inhoud flessen

750 ML