BONAZZI KERST-PACK2L
€37.10
1 x BONAZZI Lugana DOC 2020
1 x BONAZZI Valpolicella Classico DOC Superiore 2017 – Etichetta Viola
Uitverkocht
Beschrijving
BONAZZI Lugana DOC 2020
Omschrijving
De gebruikte druiven zijn 100% Trebbiano di Lugana, geteeld met het Guyot trainingssysteem. De oogst wordt in de eerste week van september handmatig uitgevoerd.
De fermentatie vindt plaats na een korte maceratie bij lage temperaturen met aansluitend een zeer langzame persing, om een must met een hoge zuiverheidsgraad te verkrijgen. De gisting wordt uitgevoerd door geselecteerde gisten, die optimaal zijn voor het verkrijgen van een witte wijn die geurig maar tegelijkertijd gestructureerd is.
Aan het einde van de gisting laat men de wijn 3 maanden rusten op de gisten, waarna hij wordt gebotteld.
Voor het oog heeft het een intens gele kleur, een krachtig parfum met overheersende tonen van witte vruchtvleespulp en bloemen zoals jasmijn. Zeer bijzondere afdronk met een vleugje amandel. Het gehemelte is vol, rond met een overheersende frisheid maar ook perfect in balans.
Het gaat goed samen met gerookte en niet gerookte visfilets (zalm, makreel, schol), plantaardige voorgerechten (tagliolini met garnalen en courgettes), gegrilde groenten en verse kazen.
Alcohol
13% VOL.
Inhoud flessen
750 ML
—
Valpolicella Classico DOC Superiore 2017 – Etichetta Viola
Omschrijving
Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane , in tufsteenachtige en kleiachtige bodems.
Druiven
Corvina Veronese 65%, Corvinone 20%, Rondinella 10% en andere inheemse wijnstokken die al bekend waren in de pre-Romeinse tijd 10%, geteeld met het Veronese pergolasysteem.
Oogst
Wordt handmatig gedaan, vanaf de eerste dagen van november, met als gevolg overrijping op de wijnstok zelf.
Vinificatie
Zacht gepersd met 18 dagen rijping bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C met continu overpompen.
Rijping
Vindt plaats gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.
Degustatie
Op het oog een heldere robijnrode kleur, aanwezige tannine maar zacht en zoet, aroma’s van rood fruit zoals rijpe kersen en pruimen met een nasmaak van kruiden en vooral wortels zoals zoethout en gember.
Aanbevolen bij
Te combineren met wit en rood vlees, verse en oude kazen.
Bijkomende informatie
Gewicht | 3 kg |
---|---|
Geschenkverpakking? | NEE + €0.00, JA + €3.00 |