BONAZZI KERST-PACK-RISERVA

87.50

1 x Valpolicella Classico DOC Superiore 2017 – Etichetta Viola

1x Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2013 – Etichetta Viola

1x Valpolicella Classico Amarone Riserva DOCG 2015 – Etichetta Viola

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

Valpolicella Classico DOC Superiore 2017 – Etichetta Viola

Omschrijving

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane , in tufsteenachtige en kleiachtige bodems.

Druiven

Corvina Veronese 65%, Corvinone 20%, Rondinella 10% en andere inheemse wijnstokken die al bekend waren in de pre-Romeinse tijd 10%, geteeld met het Veronese pergolasysteem.

Oogst

Wordt handmatig gedaan, vanaf de eerste dagen van november, met als gevolg overrijping op de wijnstok zelf.

Vinificatie

Zacht gepersd met 18 dagen rijping bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C met continu overpompen.

Rijping

Vindt plaats gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Degustatie

Op het oog een heldere robijnrode kleur, aanwezige tannine maar zacht en zoet, aroma’s van rood fruit zoals rijpe kersen en pruimen met een nasmaak van kruiden en vooral wortels zoals zoethout en gember.

Aanbevolen bij

Te combineren met wit en rood vlees, verse en oude kazen.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2013 – Etichetta Viola

Omschrijving

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane , in tufsteenachtige en kleiachtige bodems.

Druiven

Corvina Veronese 65%, Corvinone 20%, Rondinella 10% en andere inheemse wijnstokken die al bekend waren in de pre-Romeinse tijd 10%, geteeld met het Veronese pergolasysteem.

Oogst

Wordt handmatig gedaan, vanaf de eerste dagen van november, met als gevolg overrijping op de wijnstok zelf.

Vinificatie

Zacht gepersd met 18 dagen rijping bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C met continu overpompen.

Rijping

Vindt plaats gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, 6 maanden in fles.

Degustatie

Op het oog een heldere robijnrode kleur, aanwezige tannine maar zacht en zoet, aroma’s van rood fruit zoals rijpe kersen en pruimen met een nasmaak van kruiden en vooral wortels zoals zoethout en gember.

Aanbevolen bij

Te combineren met wit en rood vlees, verse en oude kazen.

Valpolicella Classico Amarone RISERVA DOCG 2015 – Etichetta Viola

Amarone della Valpolicella geeft uitdrukking aan het karakter van zijn land van oorsprong en de traditie van de meester-wijnmakers. Het is in staat het verhaal van zijn land van oorsprong te vertellen en het op internationaal niveau te valoriseren. De wijngaarden zijn allemaal aangeplant op gronden met bijzondere kenmerken, rijk aan tufsteen, klei en kalksteen, gelegen tussen de gemeenten San Pietro in Cariano en Fumane. Het opleidingssysteem is de klassieke pergola van Trentino met een gemiddelde leeftijd van de druiven van 30 jaar. De gebruikte druiven zijn: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en andere inheemse variëteiten die reeds in de preromaanse tijd bekend waren.

De oogst gebeurt manueel tegen eind september, met een zorgvuldige selectie van de druiven. Ze worden in kisten gelegd en vervolgens opnieuw geselecteerd in de fruttaio tros per tros, zodat ze perfect kunnen drogen. Na 4 maanden worden de druiven geperst en vervolgens gefermenteerd in Slavonische eiken vaten en vervolgens ongeveer een jaar in flessen. De wijn heeft een diepe, intense robijnrode kleur. Een paradijs van intense, elegante en bedwelmende aroma’s: van donker fruit zoals frambozen, kersen en bramen, met tonen van zoethout eindigend met een vleugje bittere cacao.

Amarone della Valpolicella kan zowel op zichzelf worden gedronken als bij gestoofd en gegrild rood vlees en belegen kazen. Hij moet worden geserveerd bij 20° C in een groot Grand Ballon glas dat een goede oxygenatie garandeert en decanteren gedurende ten minste 1 uur wordt aanbevolen.

Neem je tijd, wees geduldig en geniet van je emotionele meesterwerk!

Bijkomende informatie

Gewicht 4.5 kg
Geschenkverpakking?

NEE + €0.00, JA + €5.00