Beschrijving

Beschrijving BONAZZI Bardolino Chiaretto DOC Spumante Brut

Ligging

Gardameer, gemeente Bardolino in het gehucht Calmasino

Bodem

klei

Druiven

40% corvina, 20% rondinella, 20% San Giovese, 20% Molinara / jongen druivenbomen: 15 jaar oud

Oogst

Met de hand oogst vanaf eind augustus.

Vinificatie

Vinificatie in stalen fermentoren, volgens de Martinotti-Charmat methode. De eerste gisting levert een uitstekende fruitige basis op met een intens roze kleur. Op deze basis wordt de tweede gisting uitgevoerd (altijd in staal), waaruit een fijne en delicate perlage wordt verkregen.

Degustatie

Roze kleur die doet denken aan al het fruit dat in de mond wordt aangetroffen op het moment van proeven; heldere reflecties, fijne perlage. De evenwichtige zuurgraad maakt hem aangenaam en drinkbaar.

Aanbevolen bij

Uitstekend gekoeld geserveerd (onder 10°C); perfecte begeleider van aperitieven en visgerechten. Ook in combinatie met verse en gegrilde groenten komt hij volledig tot zijn recht.

Alcohol

12,50% VOL.

Inhoud flessen

750 ML